Barbunya Tarifi

0
13
Barbunya tarifi
Barbunya tarifi

Zeytinyağlılar içinde fasulye kadar sevilip yapılmasa da seveni bol besleyiciliği fazladır barbunya yemeğinin, hele bir de zeytinyağlı barbunya tarifi yeme de yanında yat tadında nefistir. Barbunya yemeği tarifi kuru fasulye yapanlara oldukça tanıdık gelen, ilk kez yapanlara zorluk çıkarmayan bir tariftir. Barbunya tarifi kimi yörelerde sulu ekmek banmalık yemek olarak yapılsa da kimi yörelerde ise susuz üstüne limon ve pul biberle servis edilen nefis bir tarif olur. Kuru barbunya ya da mevsiminde taze barbunya kullanarak da yapılabilen bu tarif zeytinyağlı severleri mest edecek.

Zeytinyağlı barbunya tarifi
Zeytinyağlı barbunya tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo taze barbunya
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  • 1 kilogram barbunyayı ayıklayıp bir güzel yıkayın.
  • Temizlediğiniz barbunyayı derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakın. Tencere modelleri için https://www.ews.com.tr/ews-krem-28-cm-derin-granit-tencere adresini ziyaret edebilirsiniz.

    EWs Krem 28 Cm Derin Granit Tencere
    EWs Krem 28 Cm Derin Granit Tencere
  • 10 dakika haşlandıktan sonra barbunyayı süzdürüp kenara alın.
  • Ayrı bir tencerede 1/2 çay bardağı zeytinyağını kızdırın.
  • Soğan ve sarımsağı ufak ufak yemeklik şekilde doğrayın ve zeytinyağının üzerine ekleyip solana kadar kavurun.
  • Soğanın rengi değiştikten sonra küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ekleyip kavurun.
  • Bir iki defa çevirdikten sonra domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Haşlanmış barbunyaları da ekleyip soteledikten sonra küp küp doğranmış domatesleri şekeri ve tuzu ilave edip üzerine de 2 su bardağı sıcak su ekleyip ağzını kapatın.
  • Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye devam edin.
  • Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Barbunya yemeği tarifiPüf noktası:

  • Pişirme işleminde düdüklü tencere kullanırsanız daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
  • Taze barbunya yerine kuru barbunya kullanacaksanız kuru fasulye gibi bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir.
  • Kuru barbunyaları ıslattıktan sonra yine duru suda haşlamanız gerekecektir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here