Biber Dolması Nasıl Yapılır? 

0
64
Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Sizde klasik lezzetlerden vazgeçemiyorsanız işte sizlere hem lezzetli hem kolay biber dolması tarifi. Biber dolması nasıl yapılır sorusunun cevabını bulacağınız bu biber dolması tarifi ile sevdiklerinize akşam yemeğinde güzel bir biber dolması ikram edeceksiniz.

4-6 Kişilik Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg dolmalık biber
  • 3-4 adet domates (Pişirirken pirinçler dağılmasın diye kapak olarak biberlerin kafalarını kullanmayacaklar için)
Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Biber Dolması İçini Hazırlarken Gerekli Malzemeler;

  • Her biber dolması için 1 yemek kaşığı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Sumak
  • Yarım çay bardağı Sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı Zeytinyağı

Biber Dolmasının Yapılışı

  • Biberlerinizin sap kısımlarını kapak olarak kullanacaksanız bir bıçak yardımıyla parçalamadan çıkartınız. Çekirdekleri yerlerini kesiniz.
  • Biberlerin içlerini iyice yıkayınız, ters çevirerek bekletiniz.
  • Pirinçlerinizi güzelce yıkayıp bir süzgeç yardımı ile süzünüz.
  • Biberlerin iç harcını geniş bir kapta hazırlayabilirsiniz. Arzu edenler iç harcınızı kavurabilir.
  • Domateslerinizi, sarımsak ve soğanlarınızı rende ile rendeleyiniz.
  • Süzdüğünüz pirinçleri ve rendelediğiniz domatesleri ekleyiniz.
  • Soğanlarınızı, sarımsağı, yağları, salçayı maydanozu ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
  • Baharatları damak zevkinize göre az ya da çok olacak şekilde belirleyiniz.
  • Sumak ekşi tat vereceğinden 1 çay kaşığından fazla eklemeyiniz.
  • Bütün malzemelerinizi karıştırınız. Yağının az olduğunu düşünüyorsanız yağ ilave edebilirsiniz.
  • İç harcını hazırladıktan sonra süzmeye bıraktığınız biberlerinizin içini doldurmadan önce çok olmayacak şekilde içini tuzlayabilirsiniz.
  • Pirinçler piştiği zaman şişeceği için biberlerinizin içini doldururken çok fazla doldurmayınız. Aksi taktirde şişmenden dolayı pirinçler çiğ kalabilir. Biberin içini doldurduktan sonra kaşığın sapıyla ortasında boşluk kalıp kalmadığını kontrol ederseniz tam doldurmadığınızdan emin olabilirsiniz.
  • Doldurduğunuz biberleri tencereye dik şekilde yerleştiriniz.
  • Biberlerin dik olması pişerken içerisindeki pirinçlerin dağılmasına engel olacaktır.
  • Biberlerinizi yerleştirdikten sonra tencerede biberlerin devrilebilecek boşluklarının olmadığından emin olunuz. Eğer boşluk varsa kabak ya da patlıcanda ilave ederek boşlukları doldurabilirsiniz.
  • Biberlerinizi yerleştirdikten sonra daha önceden ayırdığınız sapları kafasına kapatınız. Kendi saplarını kullanmak istemezseniz domatesleri küçük küçük keserek kapak olarak kullanabilirsiniz.
  • Tencerenin içerisine biberleri geçmeyecek şekilde kaynar su ekleyiniz.
  • Kısık ateşte 30-35 dakika boyunca pişiriniz. Biberlerin içinin pişip pişmediğini kapağını çıkartarak bir çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Biber Dolması Tarifi
Biber Dolması Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here