Boşnak Mantısı Tarifi

0
80
Boşnak mantısı
Boşnak mantısı

Mantının her türlüsü sevenlerdenseniz Boşnak mantısı tarifi tam size göre. Çıtır çıtır mantının yoğurtla buluşması ve ağızda dağılan o lezzet sizi buradan alıp bambaşka yerlere götürecektir. İşte damakları çatlatacak Boşnak mantısı tarifi sizler için hazırlandı.

Boşnak mantısı tarifi
Boşnak mantısı tarifi

Boşnak Mantısı Yapılışı

Hamuru için;

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak ılık su

İç harcı için;

  • 250-300 gram kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Nane
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Servis için;

  • Yoğurt
  • Sıvı yağ
  • Toz biber

Yufkaları yağlamak için

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Boşnak mantı yapımı
Boşnak mantı yapımı

Boşnak mantı yapımı için öncelikle mantının hamurunu yoğurmalısınız.  Bunun için elediğiniz unu bir derin yoğurma kabına ekleyin. Hamurun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra orta kısmına zeytinyağı ve suyu kenarlarına da tuzunu ilave edin. Hamurunuz kıvam alıncaya kadar yoğurun ve kıvam aldıktan sonra üzerini streç filmle kaplayın, hava almasını engelleyin ve hamurunuzu yaklaşık yarım saat dolapta dinlendirin.

Yufkalarınızı Yağlayarak Üst Üste Sıralayın

Boşnak mantısının sıradaki aşamasında iç harcı var. Bunu yapmak için soyup yıkadığınız kuru soğanı yemeklik olacak şekilde küçük doğrayın ve derin bir kapta diğer iç malzemelerle karıştırarak yoğurun ve onu da dinlendirmeye alın. Hamurunuz dinlendikten sonra hamurunuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve yapışmaması için unladıktan sonra açmaya başlayın. Yufkalarınızı tek tek yaklaşık olarak 25-30 cm boyutunda açın ve Ayçiçeği yağıyla yağlayarak yufkalarınızı üst üste dizin.

Mantıları Kare Şeklinde Kapatın

Üst üte dizdiğiniz hamurları kenarlardan bastırarak açılmasını önleyin ve ardından yağlayarak üt üste dizdiğiniz hamuru merdane, oklava ya da elle açarak inceltin. İncelttiğiniz hamuru kare şeklinde kesin ve hazırladığınız harcı bu karelere koyarak mantınızı kare şeklinde kapatın.

EWs Mint Krem 32 cm Granit Fırın Tepsi
EWs Mint Krem 32 cm Granit Fırın Tepsi

Aynı işlemi tüm hamura uyguladıktan sonra yağladığınız, https://www.ews.com.tr/ews-mint-krem-32-cm-granit-firin-tepsi adresinden de ulaşılabilen fırın tepsisine arasında boşluk kalmayacak şekilde dizin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Önce Yoğurdu Sonra Biber Sosunu Dökün

Boşnak mantısı pişerken sizde servis için üst sosunu hazırlayabilirsiniz bunun için, derin bir kaba aldığınız 2 bardak yoğurdu bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Sonrasında biberinizi sıvı yağ ile tavada kızdırın. Mantınız pişip de fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alın ve önce yoğurdu ardından da kızdırdığınız sıvı yağı üzerinde gezdirin. Boşnak mantınız hazır afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here