Buğu Kebabı Tarifi

0
29
Buğu kebabı
Buğu kebabı

Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri de buğu kebabı. Sebzeli bir et yemeği olan buğu kebabı tarifi ile de sizi yormayacak. Evde buğu kebabı tarifi için malzeme araştırması yapıyorsanız gözünüz korkmasın; her zaman pişen yemeklere ait malzemeler yani hepimizin evinde her daim olan malzemeler kullanarak bu enfes tadı sofranıza taşıyabilirsiniz. Her türlü plan eşliğinde servis yapabileceğiniz bu yemek aynı zamanda hoş görünümüyle davet sofralarınıza da renk katacak. İşte size kolay bir buğu kebabı tarifi.

Evde buğu kebabı tarifi
Evde buğu kebabı tarifi

Malzemeler

  • 650 gram kuşbaşı et
  • 1 adet büyük patates
  • 20 adet arpacık soğan
  • 2 çay bardağı bezelye konservesi
  • 1 adet havuç
  • 2 adet kırmızı biber
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı et suyu

Beşamel Sos İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı süt
  • 2.5 yemek kaşığı un
  • Tuz ve karabiber
  • Üzerine 200 gram kaşar peyniri

Yapılışı

Öncelikle etleri düdüklü tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat boyunca haşlayın. 30 dakikanın sonunda suyunu bir kaba süzün. Bir tencereye sıvı yağı dökün. Kızan yağda arpacık soğanları birkaç dakika kavurun.

Buğu kebabı tarifi
Buğu kebabı tarifi

Ardından haşlanmış etleri ekleyin. Üzerine küp şeklinde doğradığınız havuçları ve patatesleri, kırmızı biberi, bezelyeleri, sarımsağını, tuzunu ve karabiberini de koyup karıştırın. Ayırdığımız et suyundan yarım su bardağı kadar ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Tenceredeki sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Diğer yandan beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sos için bir sos tenceresine tereyağını koyun ve erimesini bekleyin. Sos tenceresi modelleri için https://www.ews.com.tr/ews-krem-renk-14-cm-guvec-granit-sutluk-cezve adresini ziyaret ediniz.

EWs krem renk 14 cm güveç granit sütlük cezve
EWs krem renk 14 cm güveç granit sütlük cezve

Üstüne ununuzu ilave edin ve kokusu iyice çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü ekleyin ve bu esnada hızlıca çırpın. Malzemeler kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayın ve piştikten sonra karabiber ile tuzunu atın. Burada dilerseniz karabiber yerine muskat da kullanabilirsiniz. Yumuşak sebzeleri bir güvece alıp üzerine beşamel sosu dökün. Son hamle olarak rendelediğiniz kaşar peynirini dökün. 190 derecede ısıtılmış olan fırında kaşarlar eriyene ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here