Çiğ Köfte Tarifi

0
78
Çiğ köfte tarifi
Çiğ köfte tarifi

Çiğ köfte tarifi sayesinde evde rahatlıkla çiğ köfte yapabilirsiniz. İçeriğindeki bulgur ve diğer malzemelerle sağlıklı bir besin olduğu anlaşılıyor. Fast food ürünlerinin ortaya çıkmasıyla sağlıksız atıştırmalık kültürü oluşmaya başladı. Fakat atıştırmalık olması bunun sağlıksız olmasını gerektirmiyor. Türk mutfağının eşsiz yemeklerinin yanında sunulan mezeler faydalı olduğu için günlük mutfakta da yerini alıyor. Çiğ köfte de bu mezelerden bir tanesidir.

Etsiz çiğ köfte tarifi
Etsiz çiğ köfte tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Uzun zamandır etsiz tercih edilen ve severek yenilen çiğ köfte yapmak zahmetli görünse de alışkanlık haline geldiğinde çok rahat yapabileceksiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

Birçoğu evde bulunan malzemelerdir. 8 kişilik çiğ köfte için gerekenler şöyledir:

  • 4 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • Arzuya göre 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 tatlı kaşığı tuz
  • Damak tadına göre miktarı ayarladığınız pul biber, karabiber, kimyon,   kişniş ve yenibahar
  • 1-2 yemek kaşığı isot
  • 1 tane limon
  • 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 10-12 tane taze yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Marul
  • Domates dilimleri
  • Limon dilimleri

Çiğ Köftenin Yapılışı

Çiğ köfte yapımına, daha iyi yoğurmak için çiğ köfte tepsisi alarak başlayın. Tuzu, baharatları, salçaları, sarımsak ve doğranmış kuru soğanları tepsiye alarak yoğurmaya başlayın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra köftelik bulguru yavaşça üzerine ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Ara ara avuç içinizle su ekleyin.

EWs akrilik pembe limonluk
EWs akrilik pembe limonluk

Bulgur yumuşayıncaya kadar devam edin. Harcın içine https://www.ews.com.tr/ews-akrilik-pembe-limonluk adresinde bulunan limonluk modelleri ile limonu sıkın ve nar ekşisini ekleyin. 20-25 dakika daha yoğurduktan sonra çiğ köfte hazır hale geliyor.

Sunum Tabağı

Çiğ köfteyi parmak izi sıkımı yaparak servis tabağına dizin. Etrafına göze hitap edecek şekilde; domates ile limon dilimlerini, yeşil soğan, marul ve maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.

Çiğ köfte
Çiğ köfte

Çiğ Köftenin Püf Noktaları

Püf noktalar ile çiğ köfte ustası kadar bilginiz olacak.

  • Yaz mevsiminde bulgurun şişmemesi için buzla yoğurun. Bu sayede köfte tam kıvamda tutuyor.
  • Bulgur çok fazla yoğurulursa cıvık bir hamur gibi olur. Az yoğurmada ise bulgur sert kalır.
  • İmkânınız varsa aktardan Urfa isotu alın. Bu isot yağlı olduğu için gerçek bir çiğ köfte tadı yakalarsınız.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here