Etli Biber Dolması Tarifi

0
70
Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Etli biber dolması, geleneksel sofralarımızda olmazsa olmaz yemeklerimizden biridir. Pişerken etrafa saldığı muhteşem koku ile sizi yemeğe davet eder. Zeytinyağlısı da yaz mevsiminin favorileri arasındadır.

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Etli biber dolması tarifi öncesi, kullanacağınız dolmalık biberlere değinmek istiyoruz. Yemek için biber alacaksanız ince kabuklu ve küçük ebatlı olanları tercih etmenizi öneririz. Böylelikle hem pişirmesi kolay olur, hem de yemesi…

Etli Biber Dolması Tarifi
Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması İçin Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • Kıyma 400 gram
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan (Büyük boy olanları tercihimiz.)
  • 100 gram katı yağ ya da yarım su bardağı sıvı yağ (Yağ miktarı kıymanın yağlı olup olmamasına göre değişebilir.)
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber, pul biber, tuz.
Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Yapılışı

Malzemelerimiz hazır. Sıra geldi etli biber dolması nasıl yapılır anlatmaya…

  • Öncelikle biberlerin baş kısımlarını kesip içini bir güzel temizliyoruz. Her birine tek tek bu işlemi yaptıktan sonra bir kenarda bizi beklemeleri için bırakıyoruz.
  • İç harcını hazırlamaya başlayabiliriz. Soğanları küp küp doğruyoruz.
  • Kenarda sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
  • Maydanozları ince ince doğruyoruz.
  • Bir kapta tüm malzemeyi buluşturuyoruz. Soğanlarımızı, pirinci, maydanozu, kıymayı, 2 kaşık domates salçasını (1 kaşığını yemeğin suyunda kullanmak üzere ayırıyoruz), yağın yarısını ve baharatları ilave ederek harcımızı karıştırıyoruz.
  • Harçla biberleri doldurmaya başlayabiliriz. Biberi doldururken çok sıkıştırmamaya dikkat edin ki, pirinçler rahatça şişsin.
  • Biberlerin üstlerini domates parçası ile kapatabileceğiniz gibi kendi üst kısımları ile de kapatabilirsiniz. Tercih sizin.

Etli Biber Dolmasının Pişirilmesi

Biberleri granit güveç setinin orta boylu tenceresinde dik bir şekilde sıralıyoruz. Ayırdığımız domates salçasını su yardımı ile açarak yemeğin üzerine döküyoruz. Su miktarı biberlerin yarısına kadar gelmelidir. Kalan yağı biberlerin üzerine paylaştırıyoruz. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Eğer pişme esnasında suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

EWs Gri 3 lü Granit Güveç Seti
EWs Gri 3 lü Granit Güveç Seti

Bir başka lezzet önerisi ise etli dolma biber yemeğiniz piştikten sonra bir fırın kabına alarak, fırında biberleri renk değiştirene kadar tutmak. Yemeğinizin lezzetinde bir köz tadı olacaktır sevenlere duyurulur.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here