Etli Ekmek Tarifi

0
60
Etli Ekmek
Etli Ekmek

Konya’nın en meşhur lezzeti olan etli ekmek tarifi nedir? Etli ekmek nasıl yapılır? Gibi sorularınıza cevap bulabileceğiniz yazımızda sizler için en pratik ve en uygun etli ekmek tarifi ve yapılışını yazdık. Konya’da genellikle düğünlerde ve sünnet töreni benzeri özel günlerde yapılan etli ekmek, dana eti ile yapılan, kıymalı pideye hatta lahmacuna benzer bir yiyecektir. Her ne kadar özel günlerde yapılıyor olsa da etli ekmek, her mutfakta kolayca yapılabilir bir yemektir. Dolayısıyla kendi mutfağınızda yapmaktan çekinmeyeceğiniz etli ekmek tarifi için gereken malzemeleri de kolayca tedarik edebilirsiniz.

Etli Ekmek Tarifi ve Gerekli Olan Malzemeler

Etli ekmek hamuru için gerekli malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (11 gr.)
  • 320 ml. ılık su (yaklaşık 1 buçuk su bardağı)
  • Bir tutam tuz
Etli Ekmek Tarifi
Etli Ekmek Tarifi

Etli ekmek tarifi iç harcı için gerekli olan malzemeler:

  • Oldukça ince çekilmiş 400-500 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy yeşilbiber
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Etli Ekmek Nasıl Yapılır?

  • 4 su bardağı unu eleyip derin bir karıştırma kabına boşaltıp, ortasını elinizle açınız.
  • İnstant mayayı ve ılık suyu azar azar ilave ederek, elinizle karıştırmaya ve hamuru yoğurmaya başlayınız.
  • Kıvamı toparlanana dek yoğurduğunuz hamuru alıp, 8 eşit parçaya bölünüz.
  • Mutfak tezgâhı üzerine un serpip, hamuru tezgâhın üzerine alınız. Mayalanmaması ve kurumaması için hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletiniz.
  • İç harcın hazırlanması için 1 adet kuru soğanı küçük parçalar şeklinde doğrayıp, ortadan bölerek çekirdekleriniz aldığınız yeşilbiberleri küçük küçük doğrayınız.
  • Domateslerin kabuğunu soyup, ince ince keserek suyunu süzün ve maydanozları ince ince kıyınız.
  • Dana kuşbaşı etini, keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla küçük parçalar halinde doğrayınız.
  • Etle birlikte doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alarak, tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırınız.
  • Kıvama gelen hamurları, unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla uzunlamasına açınız.
  • Fırın tepsisine koyduğunuz hamurların üzerine, iç harcı eşit bir şekilde döküp, pişme sırasında yanıklar oluşmaması için kenar kısımlardan akmamasına özen gösteriniz.
  • Hazırlanan Etli ekmekleri, önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında, 12-15 dakika kadar pişiriniz.
Etli Ekmek Nasıl Yapılır?
Etli Ekmek Nasıl Yapılır?

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here