Fırında Hindi Dolması Tarifi

0
66
Fırında Hindi Dolması Nasıl Yapılır?
Fırında Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

Fırında hindi dolması nasıl yapılır diye merak edenler, sofralarına lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için fırında hindi dolması tarifi sizlerle paylaşılmıştır. Yılbaşı sofralarının da vazgeçilmezi olan fırında hindi dolması için şimdiden afiyet olsun!

Fırında Hindi Dolması
Fırında Hindi Dolması

Fırında Hindi Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 hindi (büyük boy)
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 dal biberiye
  • 1-2 adet defne yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber

İç Pilavı İçin;

  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 25-30 gram dolmalık fıstık
  • 2 adet soğan
  • 1 adet limon
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği ya da zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Tuz
Fırında Hindi Dolması Tarifi
Fırında Hindi Dolması Tarifi

Fırında Hindi Dolması Yapılışı

Hindiyi iyi şekilde yıkayıp yüzeyini limon ile ovalayınız. Derin bir kap içerisinde zeytinyağı, süt, salça, sarımsak, karabiber, sirke ve tuz ile birlikte hazırladığınız karışımı hindinin üzerine koyarak 4-5 saat boyunca buzdolabında marine ediniz. İç hazırlığına başlayıp pirinçleri yıkayınız ve süzünüz. Zeytinyağı ve tereyağını pilav tenceresinde erittikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ilave ediniz. Dolmalık fıstığı ve pirinci ilave edip 2 – 2,5 su bardağı sıcak su ekleyiniz. Pilav suyunu çekene kadar pişiriniz. Yenibaharı, karabiberi, dereotu ve maydanozu pilav sıcakken ilave edip karıştırınız ve dinlenmeye bırakınız. Hindiyi 175 derece fırında 2 – 2,5 saat kontrollü şekilde pişiriniz. Ardından fırından çıkarınız ve dinlenmiş pilavı doldurunuz. Defne yaprağı, biberiye ve sarımsakları üzerine ilave edip fırında 30 dakika kadar daha pişiriniz.

Fırında Hindi Dolması Yapılışı
Fırında Hindi Dolması Yapılışı

Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

  • Hindinin lezzetli ve yumuşak olması için marinasyon aşaması çok önemlidir. Ne kadar uzun süre marinasyona tabi tutarsanız o kadar iyi olacaktır.
  • Pilavın hindi içerisinde fırında da pişmeye devam edeceğini unutmayınız; ocakta lapa kıvamına gelmeyecek kadar pişiriniz.

Fırında Hindi Dolması İçin Öneriler

  • Pilav içine kuş üzümü, kestane veya badem içi ilave edebilirsiniz.
  • Hindilerin pişme aşamasının yarı süresinde borcamın içinde hindinin yanına doğranmış patatesler ilave edebilir ve yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here