Kabak Dolması Tarifi

0
70
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak dolması nasıl yapılır diye merak edenler, hem sağlıklı hem lezzetli yemekler yemenin mümkün olduğunu bilenler için en iyi kabak dolması tarifi sizlerle paylaşılmıştır. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yerini alan zeytinyağlı kabak dolması için şimdiden afiyet olsun.

Kabak Dolması Yapılışı
Kabak Dolması Yapılışı

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı pirinç
  • ¼ demet maydanoz
  • ¼ demet taze nane
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (iç için)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sosu için)
  • 1,5 su bardağı sıcak su (sosu için)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (sosu için)
  • 1 çay kaşığı tuz

Kabak Dolması Yapılışı

Kabak dolması için önceden sirkeli suda bekleterek yıkadığınız kabakları bol suda durulayınız. Kabağın kabuklarını soyacak yardımıyla çizgi şeklinde soyunuz. Kabakları ortadan ikiye bölünüz. Oyacak yardımıyla kabakların iç kısımlarını boşaltınız. Ardından iç hazırlamaya başlayınız ve soğanları ince ince doğrayıp bir kaba alınız. Maydanozu ve taze naneyi ufak ufak doğrayınız. Suda yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kuş üzümünü ilave ediniz. Rendelenmiş domates, kuş üzümü, karabiber, tuz ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip karıştırınız. Bir tencereye zeytinyağı ilave edip ısınmaya bırakınız.

Kabak Dolması
Kabak Dolması

Hazırladığınız içi zeytinyağı içine ilave edip 4-5 dakika kadar orta ateşte ısıya maruz bırakınız. Hazırladığınız içi 10 dakika soğuttuktan sonra hazır haldeki kabaklara doldurunuz. Sosu için 1,5 bardak sıcak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve tuzu karıştırıp dolmaları dizdiğiniz bir tencereye yavaşça ilave ediniz. En son olarak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakınız.

Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

İç doldurabileceğiniz kadar irice ve etli kabaklar seçerseniz kabak dolması tarifi için daha uygun olacaktır. İçi bir süre ısıya maruz bırakınız. Böylece malzemeler güzelce harmanlanır; baharatların, kuş üzümünün ve taze nanenin lezzeti açığa çıkar. İçe su ilave etmeyiniz. Sosu dolmaların çok fazla üzerine çıkacak kadar kullanmayınız.

Kabak Dolması Tarifi
Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması İçin Öneriler

  • Taze nane yerine kuru nane ya da dereotu da kullanabilirsiniz.
  • Zeytinyağlı dolmada salça tercih etmiyorsanız iç içerisine biber salçası ilave etmeyebilirsiniz.
  • Biberlerin üst kısımlarına çeri domatesi kapatıp üstlerinden pirinçlerin taşmasına engel olabilirsiniz.
  • Limon halkaları ile birlikte servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here