Midye Dolma Tarifi

0
38
Midye dolma nasıl yapılır?
Midye dolma nasıl yapılır?

Denizlerin dibinden gelen ve özellikle alkollü içeceklerle tüketilmesi popüler olan midye, yeni tarifleriyle daha lezzetli hale geliyor. Bu tarifler arasında ise midye dolma tarifi başı çekmekte. Yazıda midye dolma nasıl yapılır sorusu göz önüne alınarak midye dolma tarifi liste ve bu listenin haricinde yapım aşamasında birtakım önerilerde bulunulmuştur. İlk olarak edinilmesi gereken malzemeleri aşağıdaki listede sıraladık.

Midye dolma tarifi
Midye dolma tarifi

Midye Dolma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 40 adet kabuklu midye
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu

İç pilav için:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı domates salçası (isteğe göre)
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Çeyrek ya da yarım demet dereotu

Midye Dolma Yapılışı

  1. Midyelerinizi bol suyla yıkayın. Üst kısmında bulunan lekelerini tel bir fırça aracılığıyla temizleyin ve tekrar yıkayın.

    Midye dolma
    Midye dolma
  2. Bitişik ve kabuklu bölümlerini birbirinden ayırmayarak keskin bir bıçakla uç taraflarından açın.
  3. Tüylü kısımları eliniz ile çekip alın ve kabuklu midyelerinizi soğuk su dolu bir kap içerisinde kısa bir süre boyunca bekletin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzmenizin ardından farklı bir yerde bekletin.
  4. Ayıklamış olduğunuz pilavlık pirincinizi, tuzlu ve ılık bir su içerisinde 15 dakika boyunca bekletin. Kabuğu soyulan kuru soğanlarınızı küçük küpler şeklinde doğrayın. Kuş üzümlerinizin kumunun çıkmasını engellemek için ılık su içerisinde bekletin.
  5. Suyu süzülen pirincinizi su çıkana dek durulayın. Zeytinyağınızı geniş bir pilav tenceresi içerisinde ısıtarak dolmalık fıstıklarınız hafif bir renge gelene kadar güzelce kavurun. İsteğe göre de çok az miktarlarda domates salçanızı ilave ederek karıştırın. https://www.ews.com.tr/ews-pembe-krem-28-cm-granit-basik-tencere adresinden geniş tencere modellerine ulaşabilirsiniz.

    EWs pembe krem 28 cm granit basık tencere
    EWs pembe krem 28 cm granit basık tencere
  6. Pirincinizi ilave etmenizin ardından kısık ayar ateşte kavurma işlemine devam edin. Suyu süzülen ve durulamış olduğunuz kuş üzümlerinizi, karabiber, tuz, yenibahar, taze sıkılmış olan limon suyunu ve toz şekerinizi de ilave ederek karıştırın.
  7. Sıcak suyu verip kısık ayar ateşte pirinçleriniz hafif diri olacak biçimde pişirin. İnce kıyılmış dereotunuzu ilave ettikten sonra ılık pilavınızı bir kenara alarak dinlendirin.
  8. Kabuklarınızı aralamış olduğunuz midyelerinizin iç kısımlarını bir tatlı kaşığı kadar iç pilav ile doldurarak sıkıca kapatın.
  9. Geniş kısımlarını aşağı bakacak biçimde bir tencerenin içerisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Ağırlık yapması için üzerine porselen bir tabak kapatarak sıcak su gezdirin.
  10. Kısık ateş ayarda 30 dakika boyunca pişirilen midye dolmalarınızın üzerine taze sıkılmış olan limon suyunuzu gezdirin ve tercihen soğuk bir şekilde sevdiklerinizle paylaşın.

Midye Dolma Tarifinin Püf Noktası

Kabuğu açık daha önceden hava almış olan midyeleri kullanmayınız. Midyenizin toplandığı veya satıldığı yerin güvenilirliğinden emin olun. Midyelerinizi bol suyla yıkayın. İç pilavınızı hazırlarken hafif diri olacak şekilde pişirmeye dikkat edin. Kuş üzümünü ve salçanızı gerekli malzemeler listesinde de belirttiğimiz üzere isteğiniz miktarda kullanın.

Midye Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Limon dilimlerini servis tabağına ekleyerek enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here