Muhammara Tarifi

0
83
Muhammara
Muhammara

Muhammara meze çeşitleri içinde en çok tüketilenlerden biridir. Muhammara içinde malzemesi bol günün her öğününde ekmeğe sürülüp keyifle yenilebilecek muhteşem bir lezzettir. Alkolün yanına, kahvaltıda, kızarmış ekmeğin üzerine nefis gider muhammara.

Muhammara meze
Muhammara meze

Muhammara mezesi nasıl yapılır sorusu tarifimizle yanıt buluyor. Yapımı kolay lezzeti büyük olan bu özel sosu kahvaltı sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.

Muhammara İçin Malzemeler

  • 1/2 bayat somun ekmek içi
  • 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Bir tutam kişniş
  • 4-5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 4-5 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Muhammara nasıl yapılır?
Muhammara nasıl yapılır?

Muhammara Yapılışı

  • Bayat ekmek içini çıkarıp ufalayabildiğiniz kadar ufalayın.
  • Ufaladığınız ekmek içini su ve limon suyu ile ıslayın ve hafifçe ovun.
  • Ceviz içini iri bir şekilde el rondosunda çekin ya da havanda dövün.
  • Sarımsakları da tuzla havanda dövün.
  • Derin bir karıştırma kabına limon suyuyla ovduğunuz bayat ekmek içini, çekilmiş cevizi, tuzlanan sarımsakları, acı biber salçasını, domates salçasını, zeytinyağını, kırmızı pul biberi, kişnişi ve tuzu ekleyip bir güzel yoğurun.
  • Yoğurduğunuz muhammara macun kıvamına gelmelidir.
  • Genelde ekmek üzerine sürülerek tüketilen muhammara ağzı kapalı bir kapta buzdolabına koyulduğunda uzun süre dayanır. Saklama kabı modelleri için https://www.ews.com.tr/ews-akrilik-fusya-3-lu-saklama-kabi adresine göz atabilirsiniz.

Afiyet olsun.

EWs akrilik kırmızı 3'lü saklama kabı
EWs akrilik kırmızı 3’lü saklama kabı

Muhammara Püf Noktaları

  • Cevizi havanda döverseniz çıkan yağı da karışıma eklemeyi ihmal etmeyin.
  • Bayat ekmek içi yok ise onun yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirerek de servis edebileceğiniz muhammara maydonoz ekleyerek de servis edilebilir.
  • Muhammaraya asıl lezzetini verenlerden biri de acı biber salçasıdır fakat salçanız çok acı ise ya da acı yemeyi pek sevmiyorsanız azaltabilirsiniz fakat az da olsa koymanızı öneririz.
  • Çok yaparsanız derin dondurucuda da saklayabilirsiniz yine çıkardığınız zaman taze taze yiyebilirsiniz.
  • Yanına kızarmış ekmekle kahvaltı sofranıza hatta çocuğunuzun beslenme çantasına bile koyabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here