Nohut Yemeği Tarifi

0
63
Nohut Yemeği Tarifi
Nohut Yemeği Tarifi

Nohut, uzun yıllardır Türkiye topraklarında yetiştirilen ve aynı zamanda sık tüketilen bir bakla çeşididir. Tarım bitkisi şeklinde yetiştirilir ve çeşitli işlemlerden geçerek tüketilmeye hazır hale getirilir. Yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, kuruyemiş olarak tükettiğimiz leblebi de, aslında işlenmiş nohuttur. Nohut; sıklıkla nohut yemeği yapılarak tüketilir.

Nohutun Faydaları
Nohutun Faydaları

Faydaları Nelerdir?

– Kilo vermeye yardımcıdır.

– Diyabeti önleyicidir. Ayrıca tansiyonu düzenler.

– Başta meme kanseri olmak üzere kanser hücrelerinin vücutta yayılmasını ve çoğalmasını önler.

– Menopoz dönemi sıkıntılarının başında gelen terlemeleri önleyici etkisi vardır.

– Sindirim sistemini düzenler.

– Midenin normal seyrinde çalışmasına yardım eder.

– Mide bulantısı ve baş ağrısına iyi geldiği bilinmektedir.

Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Nohut yemeği tercihe göre normal tencerede ve düdüklü tencerede olmak üzere iki şekilde yapılmaktadır. Burada tencerede nohut yemeği tarifini paylaşıyoruz. Verilen malzemeler 4 kişilik bir aile içindir. Pişirme süresi toplamda 1-1,5 saat arası sürmektedir.

Tencerede Nohut Yemeği Tarifi
Tencerede Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler

– 2 su bardağı nohut

– 1 orta boy kuru soğan

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– Karabiber

– Pul biber

– Tuz

– 5 su bardağı su

Nohut Yemeğinin Yapılışı

Nohut yemeği tarifi vermeden önce, nohutları bir gece önceden oda sıcaklığındaki su içerisinde bekletmeniz gerekmektedir. Nohut, pişirilirken 1’e 2 ölçü şeklinde pişirilir. Yani 1 ölçü kuru malzemeye 2 ölçü su ilave edilir. Fakat nohut, lifli olması sebebiyle suyu çekecektir. Bu nedenle hafif sulu bir yemek olmasına istinaden 5 bardak su tercih edilmiştir.

– Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları, akrilik beyaz süzgeç içine alarak suyunu süzün. Sonra bir tencereye üzerini geçecek kadar su ekleyin ve nohutları 15-20 dakika boyunca haşlanmaya bırakın.

EWs Akrilik Beyaz Süzgeç
EWs Akrilik Beyaz Süzgeç

– Diğer tencerenize yağı ilave edin ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.

– Soğanların rengi döndüğünde üzerine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

– Daha sonra karışımın içerisine haşlanmış nohutları ve 5 bardak oda sıcaklığındaki suyu ekleyin.

– Tuz ve baharatları son aşamada yemeğinize koyun ve tencerenin ağzını kapatın.

– İlk yarım saat yüksek ateşte kaynatın ve daha sonra ocağın altını kısın.

Önemli Not

Nohut yemeği, pişirilen tencerenin malzemesine göre değişiklik göstermektedir. Bu anlatımda, granit tencereler için verilen tahmini süre 1-1,5 saattir. Fakat çelik tencerede süre daha fazla uzamakta, döküm tencerelerde ise süre kısalmaktadır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here