Pesto Sos Tarifi

0
66
Pesto Makarna Sosu
Pesto Makarna Sosu

Pesto sos, genellikle makarna sosu olarak bildiğimiz, ünlü yemek restoranlarının menülerinde olmazsa olmazların başını çeken nefis bir İtalyan sosudur. İtalya’nın Cenova bölgesine ait içine koyulan fesleğenle şahlanan bu sos, makarnanın dışında sandviçleri ve et yemeklerini tatlandırmak için de kullanılır. Peki, hazır olarak marketlerde de bulabileceğimiz pesto sosu nasıl yapılır, pesto sosu nasıl hazırlanır? Evde yapmak mümkün müdür,yoksa sadece bu tada restoranlarda mı ulaşabiliriz? İşte size hem cebinizi yormayacak hem de çeşit çeşit yemekler için kullanabileceğiniz muhteşem pesto sos tarifi…

Pesto Sosu Nasıl Hazırlanır?
Pesto Sosu Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler

  • 2 su bardağına denk gelecek kadar fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 25 gram çam fıstığı
  • 30 gram parmesan
  • 1 çay kaşığı tuz
Pesto Sosu Nasıl Yapılır?
Pesto Sosu Nasıl Yapılır?

Yapılışı

  • Taze bir şekilde toplanmış fesleğenleri güzelce yıkayın ve kurutun.
  • Çam fıstıklarını bir tavaya alarak rengi değişene kadar kavurun.
  • Bir blender seti zeytinyağını, sarımsağı, çam fıstığını, fesleğeni , tuzu ve parmesanı koyarak iyice kıvam alana kadar çektirin.
  • Eğer sosunuz çok kuru olduysa biraz daha zeytinyağı, çok yağlı olduysa da biraz daha fesleğen ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Hazırladığınız sosunuzu cam bir kavanoza koyarak ihtiyacınız oldukça kullanabilirsiniz.
  • Pesto sosu buzdolabında 1 haftaya kadar, derin dondurucuda ise 1-2 aya kadar saklayabilirsiniz.
EWs Lucca Q Rouge Blender Seti
EWs Lucca Q Rouge Blender Seti

Pesto Sos Nerelerde Kullanılır?

  • Pesto sos hamur işlerine çok yakışan bir sostur. Ekmek, poğaça, kurabiye ve hamur kızartmalarının iç harçlarına koyularak kullanılabilir. Böylece ekmek ya da poğaça içlerinde mis gibi fesleğen kokusunu duyabilirsiniz.
  • En bilinen kullanımı ise tabi ki, pesto makarna sosu olarak kullanımıdır. Penne makarnanın, kalın ve uzun kesimiyle erişteye benzeyen fettucininin ve İtalyan mantısı olarak bilinen tortellininin üzerinde kullanılmaktadır. Eğer makarnaya kullandığınızda fesleğen aroması fazla yoğun gelirse makarnaya krema ekleyerek aromanın yoğunluğunu azaltabilirsiniz. Aynı şekilde makarnaya tavuk ve mantar da ekleyerek pesto soslu makarnanızı doyurucu bir ana yemeğe dönüştürebilirsiniz.
  • Atıştırmalıklarda da pesto sos kullanımı yaygın görülmektedir. Pesto sos sadece sos olarak da servis edilmektedir. Sarımsaklı ekmek üzerine sürerek bile tüketebilirsiniz. Ayrıca peynirli sandviçlerin arasına da çok yakışmaktadır.
  • Pesto sosu pizzalarda da kullanabilirsiniz. Özellikle sebzeli ve mantarlı vegan pizzalara çok yakışmaktadır. Bunların dışında enginarlı ve rokforlu pizzalarda da pesto sosu kullanabilirsiniz.
  • Et yemeklerine de çok yakışan pesto sosu hem kırmızı hem de beyaz et ürünleriyle kullanabilirsiniz. Kremalı tavuğun kremasında kullanabileceğiniz gibi pesto sosu tavuk harçlarının içinde de kullanabilirsiniz. Kırmızı etlerde ise daha çok mantar ve krema ile kullanılmaktadır.

Pesto Sos Kullanımının Püf Noktaları

  • Eğer pesto sos kullandığınız yemeğe ağır bir aroma veriyorsa pesto sosunuzu kremayla karıştırarak kullanabilirsiniz. Böylece ağır aroma kremayla birlikte yumuşayacaktır.
  • Pesto sosunda çam fıstığı kullanmak istemezseniz, onun yerine sosunuzu cevizle yapabilirsiniz.
  • Pesto sosunuz çok yağlı olduysa fesleğen ekleyerek, çok kuru olduysa da zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here