Piyaz Tarifi

0
84
Piyaz tarifi
Piyaz tarifi

Köftenin can dostu zeytinyağlı masaların vazgeçilmezidir Piyaz. Piyaz malzemeleri açısından da oldukça yüksek besin değerine sahip. Piyaz nasıl yapılır sorusunun cevabı ise içinizi rahatlatacak kadar pratik ve kolay.

Piyaz nasıl yapılır?
Piyaz nasıl yapılır?

Piyaz İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 1 limon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Sumak

Tercihe göre

  • 1 adet domates
  • 1 adet haşlanmış yumurta
Piyaz malzemeleri
Piyaz malzemeleri

Piyaz Yapılışı

  • 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün fasulyeleri haşlayın. Fasulyeleri haşlarken kabuklarının soyulmamasına dikkate edin. Haşlanan fasulyeleri bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
  • Kuru soğanı hilal ay şeklinde ince ince doğrayın ve kayık tabağa alın. Soğanların piyazla harmanlanması diri kalmaması için bir tutam tuz atarak elinizle ovalayın. Tuzla harmanladığınız soğanları bir kez de sumak ile harmanlayın.
  • Daha sonra soğanları fasulyelerin bulunduğu kabın içine aktarın. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ilave edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Tuzu soğanları harmanlamakta kullandığınız için tekrar tuz atarken dikkatli olmanızda fayda var. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Sumakları soğanı harmanlamakta kullandığımız için tekrar atmayacağız ve en son üzerine ilave edeceğiz.
  • Bir kasede fasulye, soğan, maydanoz ve baharatlarımızı birleştirdikten sonra üzerine 3-4 yemek kaşığı tercih ederseniz daha fazla zeytinyağı gezdirin ve küçük bir limon sıkın. Piyaza çocukluğumuzdan kalma lezzetleri katan zeytinyağı ve sumak detayıdır.
  • Daha sonra piyazı servis edeceğiniz kayık tabağa alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve sumak serpin. Kayık tabak modeller için; https://www.ews.com.tr/ews-kucuk-boy-metal-islemeli-kayik-tabak
EWs küçük boy metal işlemeli kayık tabak
EWs küçük boy metal işlemeli kayık tabak
  • Domates ekleyecekseniz en son servis kasesine aldıktan sonra üzerine ekleyin çünkü domatesi piyazı sulandıracaktır. Aynı durum haşlanmış yumurta için de geçerlidir. Haşlanmış yumurtayı en son servis aşamasında dilimleyerek üzerine koyun.
  • Karıştırma aşamasında yumurtayı ilave ederseniz dağılacak ve görüntüyü bozacaktır. Domates ve haşlanmış yumurta ilave ettiğiniz takdirde zeytinyağı ve sumağı onları ekledikten sonra ilave edin. Yumurtanın haşlanma ölçüsü de sert olmalıdır. Yumurtayı haşlanmak üzere ocağa koyduktan 10-12 dakika arası pişirin. Böylece piyaz ve diğer tüm salataların üzeri için ideal kıvamı yakalamış olursunuz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here