Soğanlı Menemen Tarifi

0
67
Soğanlı menemen
Soğanlı menemen

Soğanlı menemen olur mu, olmaz mı? Belli ki ülke gündemini bir dönem, hatta uzun süre meşgul etmiş olan bu konuya, siz de bizim gibi “soğansız menemen olmaz olsun” diyerek yaklaşanlardansınız. Gelin sizi soğanlı menemen tarifine alalım. Bu arada belirtmek isteriz ki; menemen bir öğrenci yemeği değildir. Gerek kahvaltılarda gerek akşam yemeğinde, günün her saatinde üşenmeden mutfağa girip yapılacak bir lezzet harikasıdır. Öyle ki; kalori hesabı yapmadan, gece mutfağa girip çay-menemen yapmak isteyebilirsiniz. Kendinizi kötü hissetmeyin, menemene karşı hepimizin zaafları var. Hadi, ağızları sulandıran soğanlı menemen nasıl yapılır bakalım.

Soğanlı menemen nasıl yapılır
Soğanlı menemen nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 3-4 adet yumurta
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 5 adet bol sulu domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Not: Nane seviyorsanız 1 çay kaşığı kuru nane ilave edebilirsiniz, çok yakışıyor bizden söylemesi. Acı sevenler de pul biber kullanabilir. Bu kısmı damak tadınıza bırakıyoruz.

Yapılışı:

  • Kabuğunu soyduğunuz soğanları küçük küçük küpler halinde doğrayarak kenara alın.
  • Ardından biberlerinizi yarım ay şeklinde doğrayıp kenara alın.
  • Doğradığınız malzemelerin aynı boyutlarda olmasına özen gösterin.
  • Ardından bol sulu domateslerinizin kabuklarını soyarak, yine küp küp doğrayın. Bu arada büyük kesme tahtasının kenar bölmesinde biriken domates suyunu kaybetmemeye özen gösterin, çünkü domates suyu menemene tat veren önemli detaylardandır.

    Soğanlı menemen tarifi için Ews kesme tahtası
    Soğanlı menemen tarifi için Ews kesme tahtası
  • Tavaya zeytinyağını ilave edip, 3-4 dk. kadar soğanları kavurun.
  • Ardından biberleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Son olarak domatesleri tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun. Bu arada yumurta ve baharatları bir kapta iyice çırpın.
  • Yumurta ne kadar bol olursa menemen o kadar güzel olur. Bu ölçüler için 4 yumurta öneriyoruz. Ancak dilerseniz; bu ölçüler için 3 yumurta ile de çok güzel bir menemen yapabilirsiniz.
  • Domatesler suyunu çektiğinde yumurtalı karışımı ilave edin ve 3-4 dk. kadar daha kavurun.
  • Şimdi ocaktan aldığınız menemeni yanına da çay koyup sıcak sıcak afiyetle yeme zamanı. Bizim için de ekmek banmanızı isteriz. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here