Sütlü İrmik Helvası Tarifi

0
60
Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Sütlü İrmik Helvası Tarifi

İrmik, Anadolu mutfağının genellikle tatlı yapmak için kullanılan bir malzemesidir. Bu tatlıların başında irmik helvası gelir. İçeriğinde bulunan mineraller ve karbonhidrat sayesinde hem tok tutucu hem de besleyici bir buğday çeşididir.

Hemen her mutfakta yapılan irmik helvası sütlü olarak tercih edilir fakat sadece su kullanarak da irmik helvası yapmak mümkündür. Yanında dondurma ile servis edilmesiyle hem sindirimi kolaylaştırır hem de her damak tadına hitap eden bir lezzet olarak karşımıza çıkar.

irmik helvası sütlü
irmik helvası sütlü

İrmiğin, kalp ve böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir. Aynı zamanda içeriğinde bulunan demir vitamini ile kansızlığa iyi gelmektedir. Şeker hastalarına, büyüme çağındaki çocuklara ve sindirim problemleri yaşayan kişilere irmik tüketmeleri önerilmektedir. Tok tutucu bir besindir ve içerdiği karbonhidrat sayesinde kas oluşumunu destekleyicidir.

Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Sütlü irmik helvası tarifi aşağıdaki gibidir:

Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik
  • 2- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker (esmer şeker de kullanabilirsiniz)
  • İsteğe bağlı fıstık
 Sütlü irmik helvası tarifi
Sütlü irmik helvası tarifi

Yapılışı

  • Sütlü irmik helvasının yapılışındaki ölçü; 1’e 2 olarak ifade edilebilir. Yani 1 ölçü katı malzeme, 2 ölçü sulu malzeme olmalıdır.
  • Herhangi bir sosluk veya küçük bir tencereye sütü, suyu ve şekeri ekleyin. Buradaki şeker ayarlamasını kendi isteğinize göre yapabilirsiniz. Fakat yarım bardaktan az bir şeker kullanılması önerilmez.
  • Bu karışımı, içindeki şekerler eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadığında ocağın altını en kısığa getirerek, bekletin.
  • Ocağınızın diğer gözüne yine küçük bir tencere veya sosluk koyarak tereyağını eritin. Fıstık kullanacaksanız, fıstıkları çok hafif kızarana kadar kavurun.
  • İrmikleri bu aşamada tencerenizin içine alın ve sürekli karıştırarak kavurun.
  • İrmik helvası yapımındaki en önemli nokta, irmiğin sürekli karıştırılarak kavrulmasıdır. Aksi halde irmikleriniz yanacaktır.
  • İrmiklerin rengi koyulaşmaya başladığında; altını kısıkta beklettiğiniz sütlü karışımı yavaş yavaş irmiklerin üzerine ekleyin.
  • Bu aşamada elinizin yanmaması için tencere saplarını eldivenle tutmanız önerilir.
  • Sütlü karışımı tamamen irmiklerin üzerine eklediğinizde, irmiği tekrar altı kısık olan ocağınıza alın ve alttan üste doğru karıştırmaya devam edin.
  • Yaklaşık 3 ila 5 dakika arasında irmikler, sütlü karışımı çekecek ve helva kıvamına gelecektir.
  • Dilerseniz üstüne dondurma ekleyerek de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here