Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

0
65
Yeşil mercimek yemeği
Yeşil mercimek yemeği

Bakliyat yemeği deyince ilk olarak kuru fasulye, ardından barbunya ya da nohut gelir akıllara. Ancak mutfağımızın güzel bakliyatlarından biri de yeşil mercimek yemeğidir. İster erişteli ister eriştesiz olarak yapabileceğiniz yeşil mercimek yemeği en azından iki haftada bir mutfağınıza uğraması gereken, besin değeri çok yüksek bir bakliyat yemeği alternatifidir. Kara şimşek olarak da bilinen yeşil mercimek yemeği tarifi için kalem ve kâğıdı hazırlayın.

Yeşil Mercimek Tarif Bilgileri:

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 45 dakika

Erişteli yeşil mercimek yemeği
Erişteli yeşil mercimek yemeği

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış)
  • 3-3,5 su bardağı su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ çay bardağı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Önceden (yaklaşık 30 dakika) ıslatılmış yeşil mercimeği güzelce yıkayarak, süzün.
  • Mercimeği Granit tave tencere takımlarınızdan derin bir tencereye alarak, üzerine su ekleyin. Eklediğiniz su mercimeklerin üzerini kaplamalı, hatta 1 parmak kadar mercimeklerin seviyesini geçmelidir.

    Yeşil mercimek yemeği tarifi için Ews tencere
    Yeşil mercimek yemeği tarifi için Ews tencere
  • Mercimeklerinizi kısık ateşte haşlanmaya bırakın.
  • Bu sırada kabuğunu soyup, küp küp yemeklik doğradığınız soğanları ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
  • Soğanlar iyice kavrulduğunda domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kadar daha sotelemeye devam edin.
  • Yeşil mercimekler haşlandığında suyunu iyice süzün.
  • Süzdüğünüz yeşil mercimekleri soğanların üzerine ilave edin. 2-3 dakika kavurun.
  • Ardından 3 bardak suyu mercimeklere ilave edin. Su miktarını damak tadınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederiz. Yeşil mercimek yemeğini hafif sulu bir yapıda seviyorsanız 3 yerine 3,5 bardak su ilave edin.
  • Limon suyunu da ekledikten sonra pişmeye bırakın.
  • Yeşil mercimek yemeğinizi pişirme işleminiz tamamlanmadan hemen önce tuz, karabiber ve pul biberini ekleyin.

Servis Önerisi:

Yeşil mercimek yemeğini, erişteli yeşil mercimek yemeği olarak da hazırlayabilirsiniz. Eğer tarifimizdeki gibi hazırlıyorsanız yanında mutlaka bulgur pilavı yapmanızı tavsiye ederiz. Bu ikiliye bir de ince ince dilimlenmiş mor soğan ve yoğurt eklerseniz akşama keyifli bir ziyafet var demektir. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here