Yılbaşı Hindisi Tarifi

0
74
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı hindisi, özellikle büyük ailelerin toplanmalarında yer alan ve lezzetiyle doyuruculuğu tartışılmaz bir lezzettir. Yılbaşı hazırlıkları yaklaşırken sofraların olmazsa olmazı yılbaşı hindisi nasıl yapılır? Sizler için hazırladığımız yılbaşı hindisi tarifi;

Yılbaşı Hindisi Tarifi
Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi İçin Malzemeler

  • 1 adet bütün hindi
  • 2 tatlı kaşığı bal
  • 2 çay kaşığı salça
  • 4 tatlı kaşığı limon suyu
  • 4,5 çay kaşığı hardal
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 adet biberiye
  • 2 çay kaşığı tane karabiber

Kestane Pilav Malzemeleri

  • 4 çay bardağı baldo pirinç
  • 4 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane kuru soğan
  • 4 tatlı kaşığı çam fıstığı
  • 4 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • 6 çay bardağı et suyu
  • 2 çay bardağı haşlanmış kestane

Yılbaşı Hindisinin Hazırlanışı

Temizlenmiş hindinizi hazırlamadan önce bol suyla güzelce yıkayın ve havlu yardımıyla kurulayın. 3 çay kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı bal, 2 çay kaşığı domates salçası, 4 tatlı kaşığı limon suyu, 2,5 çay kaşığı hardal ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırarak bir sos elde edin. Hazırladığınız sosu hindinin her tarafına uygulayın. Daha sonra hindinin içine 1 tane defne yaprağı, 1 tane biberiye ve 2 çay kaşığı tane karabiber koyun. Hindiyi unlayın ve granit fırın tepsisine koyun. Isıttığınız fırında iki buçuk saat kızartın.

Yılbaşı Hindisi Yapılışı
Yılbaşı Hindisi Yapılışı

Yılbaşı hindisi pişerken kestane pilavını hazırlayın. Önce soğanları doğrayın. Tencerede zeytinyağı ve tereyağı eritin. Daha sonra soğanları, dolmalık çam fıstığını, baldo pirincini ve 4 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı yenibahar, karabiber, tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak et suyu ve kestaneleri ekleyip tencerenin ağzını kapatın. Pişen pilavın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Yılbaşı Hindisi
Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı Hindisi Püf Noktası

Hindinizi güzelce temizleyin ve sosa iyice bulayın. Tepsinin içine kaynar su koyun, hindiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hindi piştikten sonra 30 dakika kadar daha bekletin.

Servis Önerisi

  • Kestane pilavını doğranmış dereotuyla servis edebilirsiniz.
  • Yılbaşı hindisini parçalara ayırıp, kestane pilavla birlikte servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here