Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

0
18
Zeytinyağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Zeytinyağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Türk mutfağında vazgeçilmez bir yeri olan patlıcan kızartmada da kullanılıyor, fırın yemeğinde de çok tercih ediliyor ama zeytinyağlısı bir başka lezzetli oluyor. Zeytinyağlı patlıcan yemeği evde kalmış 1-2 patlıcan ve domatesin değerlendirildiği hem de yanına bir bulgur pilavı ile sofranızı zenginleştiren nefis bir tariftir. Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi yapımı kolay malzemeleri ulaşılabilir ve herkesin sevdiği bir yemektir. Zeytinyağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır diyenleri bu tarafa alalım tarif geliyor!

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi
Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi

Çok küçük bir iki püf noktası olan zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifinde mutlaka yapmadan önce tarifin tamamına bir göz gezdirin belki işinize yarayacak bir bilgi çıkar karşınıza. Hadi bakalım tarife, kolay gelsin.

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  • Öncelikle patlıcanları uzunlamasına alacalı soyunuz.
  • Küp küp doğradığınız patlıcanları 10-15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
  • Patlıcanlar tuzlu suda beklerken 1 adet orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • https://www.ews.com.tr/ews-krem-28-cm-derin-granit-tencere adresinden bulabileceğiniz derin granit bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.

    EWs Krem 28 Cm Derin Granit Tencere
    EWs Krem 28 Cm Derin Granit Tencere
  • Tencereye aldığınız zeytinyağı ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın.
  • Soğanların rengi hafif pembe olduktan sonra ufak ufak doğradığınız biberleri ekleyin.
  • Biberler solarken bir yandan patlıcanı sudan çıkarıp bir kere daha duru suda yıkayıp süzdürün.
  • Yıkayıp süzdürdüğünüz patlıcanları solan biberlerin üzerine ekleyin.
  • Son olarak üzerine 2 domatesin rendesini ekledikten sonra karıştırın be pişmeye bırakın.
  • Yemeğe ekstra su eklemeyin kendi suyuyla pişecektir.
  • Patlıcanların pişip pişmediğini kontrol edin patlıcanlar pişmişse yemeğin altını kapatın.

    Zeytinyağlı patlıcan yemeği
    Zeytinyağlı patlıcan yemeği
  • Ilıyınca servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Püf noktası:

  • Patlıcanları yemeğe koymadan önce tuzlu suda bekletmeniz oldukça önemlidir. Tuzlu suda bekleyen patlıcan acılığını bırakır ve yemeğe acı tat vermez.
  • Eğer domatesiniz susuzsa 1 su bardağı kadar su koyabilirsiniz.
  • Patlıcanlar piştikçe küçülür bu nedenle ilk pişirmeye başlayınca gözünüze çok gelmesin, kişi sayısına göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here